Fredag och dag 5

Idag har det gått fem dagar. Fem dagar som gått otroligt bra, känns så konstigt att det gått så enkelt och att jag inte fått nån större coca-cola abstinens eller akutsug på godis. Känner mig riktigt stolt över mig själv.

Idag har jag promenerat 30 min och krattat löv 30 min.

Till middag idag åt vi nåt så enormt gott så jag lägger in receptet här om nån vill prova.

Aubergine och mozzarellagratäng


Antal portioner: 4

800 gram aubergine i skivor
4 msk olivolja
tomatsås:
1 klyfta vitlök, pressad
100 gram gul lök, finhackad
8 dl krossade tomater
1 tsk salt
2 msk socker
250 gram Mozzarella (Galbani, Santa Lucia)
3 dl couscous eller quinoa (quinoa är glutenfritt)
150 gram blandad sallad
8 st svarta oliver i vatten

Instruktioner

Lägg aubergineskivorna på ett skärbräde. Strö på salt. Låt aubergineskivorna ligga så en stund. Torka dem med hushållspapper, vänd och gör likadant på andra sidan. Lägg auberginerna på en plåt. Ringla över 3 msk olivolja. Stek i 250 grader i ca 10 minuter. Vänd efter halva tiden.

Tomatsås: Fräs all lök i olja i en kastrull. Tillsätt tomater, salt (pröva dig fram mängdmässigt)och socker. Låt såsen koka i ca 15 minuter.

Varva aubergine, mozzarella i skivor samt tomatsås i en ugnsfast form. Sluta och börja med tomatsås.Stek gratängen i 50 minuter i 225 grader.

Servera kokt couscous, salladsblad och oliver till.

Och såhär har min dag sett ut när det gäller mat och kalorier:
 
Mina kalorier idag


Mat: 2060 kcal
Motion: -505 kcal
Summa: 1555 kcal


Min plan: 2080 kcal
Protein 10 - 20 %
Fett 25 - 35 %
Kolhydrater 50 - 60 %


Idag: 2060 kcal
Protein 15%
Fett 34%
Kolhydrater 51%


Frukost: 25% = 520 kcal

1.0 portion Filfrukost 459 kcal

= 459 kcal


Lunch: 30% = 624 kcal

1.0 portion Karibisk hamburgare 600 kcal

= 600 kcal


Mellanmål: 15% = 312 kcal

35.0 gram Popcorn ica 17 % 147 kcal
240.0 gram Satsumas 101 kcal
1.0 st Banan 106 kcal

= 354 kcal


Middag: 30% = 624 kcal

1.0 portion Aubergine och mozzarellagratäng 648 kcal

= 648 kcal


Motion

Gå medel (5.6 km/h) 30 min 245
Kratta gräsmatta 30 min 260

= 505 kcal


Nu på kvällen såg vi en film "The stoning of Soraya M". Jag är helt förstummad hur in i helvete puckade människor kan vara. Hur kan man stena en människa till döds och få hela byn att gå med på det. Det är så sjukt. Det är som när Sverige brände häxor på bål för hundratals år sen. Har inte livet gått framåt alls. Jag blir alldeles rädd hur lite en kvinna kan vara värd. Det är så sjukt att jag mår illa!

Nu ska jag sova och hoppas på att jag inte drömmer mardrömmar om filmen.